pour les dates de stages, veuillez consulter le site

pour les dates de stages, veuillez consulter le site

STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mercredi 21 avril 2021

La Nature

 Chaque chose dans la nature donne à l'homme le fruit qu'elle porte, le bienfait qu'elle produit. Tous les objets servent l'homme, selon les lois qui leur sont propres ; le soleil donne sa lumière, le feu sa chaleur, l'animal son instinct, la fleur son parfum. C'est leur façon d'aimer l'homme. Ils suivent leur loi, et ne s'y refusent pas et ne s'y dérobent jamais ; l'homme doit obéir à la sienne. Il faut qu'il donne à l'humanité et qu'il rende à la nature ce qui est sa lumière à lui, sa chaleur, son instinct et son parfum, l'amour.

Victor Hugo

mardi 20 avril 2021

 Il y a des gens qu'on appelle les gens

« rayons de soleil »
Une personne "rayon de soleil", c'est en fait quelqu'un qui te tombe dessus quand tu t'y attends pas.
Tu n'as pas besoin d'avoir plein de choses en commun avec lui.
Cette personne n'est pas spécialement intelligente, belle, riche, n'a pas spécialement une vie incroyable, des projets impressionnants, c'est juste quelqu'un qui te ramasse quand tu es par terre, qui t'apporte de la lumière quand tu pensais que tu allais rester dans le noir pour toujours.
C'est quelqu'un de spécial, quelqu'un qui ne ressemble en rien à tous les gens que tu croises tous les jours, ni à tous les gens que tu connais ou que tu as connu.
C'est quelqu'un de complètement décalé, qui n'a pas du tout sa place dans ta vie mais qui y entre en défonçant la porte et qui te fait voir les choses sous un autre angle.
C'est quelqu'un qui a un rire qui s'élève et qui te fait t'élever en même temps.
C'est quelqu'un qui donne un autre goût à tous les petits trucs insignifiants de la vie.
C'est quelqu'un qui illumine sans le faire exprès.
Qui " illumine" la vie des autres sans forcément réussir à toujours illuminer la sienne.
C'est quelqu'un qui te fait sentir que t'es vraiment en vie, même après avoir été engourdi pendant des années.
Quelqu'un avec qui tu savoures chaque bouffée d'air, chaque repas, chaque sensation de froid, de chaud, de plaisir, de picotement.
Quelqu'un qui t'aide à voler en gardant les pieds sur terre..
James Bodhisattva

lundi 19 avril 2021

 La nature est remplie de merveilles, il suffit pour cela de tendre l'oreille, d'écouter son âme, afin d'en découvrir toute son infime beauté... Peu importe les difficultés rencontrées ce jour, inonder vos pensées de clarté et de luminosité, de paix et d'humanité, d'amour et de douceur...

Joëlle Laurencin

dimanche 18 avril 2021

Vieillir...

 Vieillir, c'est apprendre à perdre.

Encaisser, chaque semaine ou presque, un nouveau déficit, une nouvelle altération, un nouveau dommage. Voilà ce que je vois.
Et plus rien ne figure dans la colonne des profits.
Un jour, ne plus pouvoir courir, marcher, se pencher, se baisser, soulever, tendre, plier, se tourner, de ce côté, puis de l'autre, ni en avant, ni en arrière, plus le matin, plus le soir, plus du tout. S'accommoder sans cesse.
Perdre la mémoire, perdre ses repères, perdre ses mots. Perdre l'équilibre, la vue, la notion du temps, perdre le sommeil, perdre l'ouïe, perdre la boule.
Perdre ce qui vous a été donné, ce que vous avez gagné, ce que vous avez mérité, ce pour quoi vous vous êtes battu, ce que vous pensiez tenir à jamais.
Se réajuster.
Se réorganiser.
Faire sans.
Passer outre.
N'avoir plus rien à perdre.
Delphine de Vigan " les gratitudes
Merci Sophie

samedi 17 avril 2021

Beltane

 La roue celtique continue, bientôt Beltane qui se fête le 1 mai .

Indépendamment de nos croyances, célébrer les différents sabbats est une manière de prêter attention à la Nature, de se rapprocher d'elle, de se reconnecter à nos besoins fondamentaux et à notre humanité.
Célébrer et fêter la Nature, c'est observer comment elle bouge, comment elle respire , c'est capter son parfum subtil, c'est la respecter tout en s'émerveillant devant tant de beauté.
Belle journée où que vous soyez...





vendredi 16 avril 2021


 “ Heureux celui qui plane sur la vie, et comprend sans effort le langage des fleurs et des choses muettes.”

Charles Baudelaire

jeudi 15 avril 2021

Bonjour à tous,
 un message d'information pour les abonnés de ce blog Le Jardin d'Hélène.
  A partir de juillet, vous ne recevrez plus mes publications en courriels directement, alors n'hésitez pas à continuer de suivre mes aventures car le blog continuera bien entendu.
Merci à vous 
Belle journée 
Hélène




 

mercredi 14 avril 2021








 " S'émerveiller, c'est résister. C'est d'une certaine façon désobéir."

Christian Bobin

mardi 13 avril 2021

Un arbre

 "Lire un arbre,

ce n'est pas sortir du monde,
mais y entrer,
au delà de sa reliure ou de sa couverture,
trouver cette porte cachée,
par laquelle il nous raconte
toute son Histoire ....
Voilà pourquoi,
jour après jour,
j'entre dans le monde en feuilletant ses feuilles."
Jordan Ray.

lundi 12 avril 2021

 L' Arbre au Cœur de la Montagne.

Assise, je respire.
J'évoque la tranquillité de la montagne en mon corps.
Je respire, j'entends.
La rumeur du monde, et derrière la rumeur, le grand calme du monde.
Respire.
Derrière mes pensées qui vont et viennent, le calme qui est le même que celui du monde.
Respire et sens.
Au cœur battant de la montagne, qui est aussi mon corps,
prends racine l'arbre sacré.
Poussent les feuilles tendres et les fruits fleurs.
Si je l'oublie,
que leur murmure et leur beauté me le rappellent en chœur.
Ninon Robin

 " La faculté de se mettre dans la peau des autres et de réfléchir à la manière dont on agirait à leur place est très utile si on veut apprendre à aimer quelqu'un. "


Dalaï Lama

samedi 10 avril 2021

vendredi 9 avril 2021

Les dates à venir au Jardin d'Hélène

 Et voici comme convenu, les dates des stages à venir au Jardin d'Hélène après les nouvelles mesures gouvernementales...

Les stages sont reportés à des dates ultérieures, sauf Beltaine ( je vous propose un coffret de célébration ).
J'ai rajouté deux dates pour le stage pains.
Le samedi 8 mai: stage pains
« Pains d’ici et d’ailleurs »
Le dimanche 9 mai:
stage cuisine plantes sauvages
La cueillette des plantes se fait dans les endroits protégés à l'abri de la pollution et de la circulation, en petit groupe pour le plaisir et l’attention de chacun.
Les aliments utilisés sont d'origine biologique, les plantes proviennent du Jardin
Le repas comprend plusieurs plats que vous confectionnez afin de vous familiariser avec les plantes.
La sortie botanique se fait sur l'ancienne voie ferrée , interdite aux véhicules à moteur. Vous avez la possibilité de faire un herbier.
. Les recettes sont créées par le Jardin d'Hélène.
Déroulement type d'une journée de stage :
Rendez-vous à 9 h 30
Collation confitures sauvages et pain au levain, tisane aux saveurs sauvages
Élaboration du repas en fonction des plantes récoltées
Dégustation des mets préparés,
Promenade pour approfondir ses connaissances
Découverte des boissons médicinales comme le Kombucha et tisanes
Livret de recettes fourni
Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de me le préciser lors de l'inscription.
Tarif : 75 euros la journée par personne
Le mercredi 12 mai : atelier plantes.
Le matin : atelier sur une plante sauvage,
Tarifs 30 euros /pers
Le midi , chacun apportera son pique-nique, et je vous ferai déguster de nouvelles recettes.
L’après-midi :atelier sur une plante surprise.
Tarif 30 euros/pers
Tarifs 60 euros /pers la journée.
Possibilité de venir le matin ou l’après-midi.
Le samedi 22 mai : stage phytothérapie
Je mets les plantes de mon jardin dans ma tisane
Apprendre le rituel de la tisane, comment utiliser les plantes médicinales comment les récolter, comment faire une bonne tisane, l'importance de l'eau
L'après-midi, confection de vos tisanes personnalisées en fonction de vos petits tracas quotidiens ou en trousse de secours.
Tarif 75 euros/pers, chacun amène un plat à partager
Le dimanche 23 mai : stage pains d'ici et d'ailleurs
Les dates à venir
Le samedi 5 juin : stage sur la sorcellerie bienveillante
Le dimanche 6 juin: stage pour apprendre à faire son parfum
Le mercredi 9 juin : atelier plantes
Le dimanche 13 juin: stage alimentation sur la thématique de la détox
Le samedi 19 juin : stage pour apprendre à faire ses baumes et ses teintures mères.
Le dimanche 20 juin : stage magie fête de la roue celtique Litha
Le samedi 26 juin : stage pains
Le dimanche 27 juin : stage cuisine plantes sauvages
Le samedi 3 juillet : stage sylvothérapie.
Le dimanche 4 juillet : stage énergie des arbres.
Le samedi 10 juillet: stage pains d'ici et d'ailleurs
Le dimanche 11 juillet: stage cuisine plantes sauvages et médicinales
A très bientôt, au plaisir de vous voir et revoir au Jardin.









jeudi 8 avril 2021

LE TUSSILAGE

 Un peu de soleil pour égayer cette journée qui commence, avec le tussilage, Soleil de la terre, annonciateur du printemps, qui a la particularité de sortir ses fleurs avant ses feuilles.

Chaque année, je ne me lasse pas de le photographier, je peux rester à l'observer , fascinée par sa résilience.
Je voulais vous offrir ces photos et tous ces petits détails, tellement beaux et uniques.
Méditer à ses côtés permet de prendre du recul et d'acquérir une meilleure compréhension des situations traversées.
Son élixir floral apporte le calme, la joie et la motivation pour aller de l'avant et vivre avec enthousiasme les périodes de transition.
Par ailleurs, le tussilage est connu pour ses propriétés médicinales, très utilisés en phytothérapie, il calme la toux et permet l'évacuation des mucus.
Autrefois, sa feuille servait d'enseigne aux apothicaires, elle était utilisée aussi comme tabac à fumer pour les asthmatiques. Aujourd'hui, son élixir vient soutenir une personne désirant arrêter de fumer.
Déjà en graines à certains endroits, vous la verrez peut-être s'envoler avec légèreté grâce à ce joli parachute qui lui permet de coloniser d'autres espaces.
A très bientôt pour de nouvelles aventures, recettes et programmes du Jardin d'Hélène.
Je vous souhaite une belle journée où que vous soyez...








mercredi 7 avril 2021

 "La beauté est une manière de résister au monde, de tenir devant lui et d opposer à sa fureur une patience active." c Bobin