pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mercredi 27 février 2019

lundi 25 février 2019

LES STAGES AU JARDIN D'Hélène

Voici les prochaines dates de stages et de sorties du Jardin d'Hélène, au programme pour ce mois de Mars:
Samedi 9 Mars au matin: atelier Kombucha, apprendre à faire son Kombucha soi-même, ses vertus thérapeutiques, comment incorporer des plantes sauvages médicinales...
Tarif 20 euros/pers
Samedi 9 Mars après-midi: sortie autour du bouleau, son histoire, ses vertus, l'importance de sa sève, la technique de perçage et bien sûr la dégustation au pied des arbres, au retour de la marche, un goûter aux saveurs sauvages avec boissons médicinales
Tarif 25 euros/pers, gratuit pour les enfants de moins de 7 ans, 10 euros pour les enfants entre 8 et 12 ans.
Dimanche 10 Mars: sortie sève de bouleau à partir de 14h30
Samedi 16 Mars: stage pain d'ici et d'ailleurs
Tarif 75 euros/pers
Dimanche 17 Mars: premier stage cuisine plantes sauvages de la saison, nous verrons les plantes sauvages et médicinales en cuisine mais aussi comment et pourquoi les utiliser au mois de mars.
L'après-midi sera consacrée à la sortie sur la sève de bouleau à partir de 14h30
Samedi 23 Mars et Dimanche 24 Mars à 14h30 sortie sève de bouleau
 25 euros/pers la sortie avec le goûter
Samedi 30 Mars: stage cuisine plantes sauvages et médicinales et la sortie sève de bouleau l'après-midi
Tarif 75 euros la journée et 25 euros l'après-midi
Dimanche 31 Mars: stage sur l'énergie des arbres avec une partie théorique le matin et une partie pratique l'après-midi
Tarif 65 euros/pers la journée, chacun amène un plat à partager
Samedi 6 avril: stage santé alimentation plantes, comment manger plus sainement pour préserver son capital santé et son énergie, nous aborderons les intestins et le foie . Le matin atelier cuisine et l'après-midi, une partie théorique dans une démarche holistique.
Tarif 75 euros la journée











Dimanche 7 avril: stage sur la phytothérapie, apprendre à faire ses tisanes de A à Z, au programme une partie théorique pour comprendre les plantes médicinales, comment les récolter, comment faire une bonne tisane, l'importance de l'eau … L'après-midi, confection de vos tisanes personnalisées en fonction de vos petits tracas quotidiens ou en trousse de secours.
Tarif 65 euros/pers, chacun amène un plat à partager
A très bientôt, au Jardin d'Hélène

lundi 18 février 2019

LA NATURE





"La Nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle verse la poésie et la beauté à tous les êtres, à toutes les plantes, qu'on laisse s'y développer. Elle possède le secret du bonheur, et nul n'a su le lui ravir."
Georges Sand

samedi 16 février 2019

STAGES PAINS D'ICI ET D'AILLEURS AU JARDIN D'Hélène

Prochain stage " pains d'ici et d'ailleurs" Le samedi 16 mars 2019. Au programme de la journée : le pain au levain traditionnel mais aussi le pain cocotte, les scones, les gressins, les tortillas , les blinis, le pain à la bière .
Fabrication des pains et préparation du repas, l'après-midi, d'autres recettes au programme et les explications pour faire et entretenir son levain.
Tarif de la journée 75 euros /pers repas, et cahier de recettes compris, vous repartez avec votre pain et votre levain.
Au plaisir de vous voir au Jardin d'Hélène, pour toute inscription, veuillez me contacter au 0687977883.
A bientôt
ce stage peut convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten ou végan.





jeudi 14 février 2019

La sève de Bouleau

La sève fraîche arrive juste au bon moment pour drainer un organisme fatigué par l'hiver. En médecine énergétique chinoise, le printemps est relié à l'organe foie, ce qui veut dire qu'il faut envisager un nettoyage en profondeur de cet organe essentiel à la vie, qui fait un travail exceptionnel mais que nous avons tendance à négliger.
J'ai parlé récemment de la détoxification de l'organisme, elle sera plus efficace en association avec un drainage.
Pourquoi la sève fraîche de bouleau?
Parce qu'elle contribue à éliminer les déchets et les toxines. Elle permet le nettoyage du foie et de la vésicule biliaire, elle fait baisser le cholestérol, elle draine les reins, elle diminue l'acide urique, et réduit la rétention d'eau et des œdèmes ainsi que la cellulite.
Elle renforce les os, restaure les ligaments et cartilages, elle renforce le système immunitaire.
Elle nettoie la peau en profondeur, donne de beaux cheveux.
Elle reconstitue la flore intestinale, elle est vermifuge.
Elle aide à la croissance des enfants.
Comme dirait Titouan c'est de la potion magique, je pense surtout que c'est un trésor à faire partager.
Elle est à déguster au Jardin d'Hélène pendant le mois de mars et à réserver dès maintenant.
C'est une cure de trois semaines, un grand verre le matin à jeun.
45 euros les 5 litres
Des sorties à la rencontre de cet arbre et de sa sève sont organisées tout le mois de mars, même en semaine sur réservation.
Pours les clubs, les associations, les marcheurs, les scolaires, c'est une sortie originale qui se termine par un goûter aux plantes sauvages.
A organiser absolument , vous aurez beaucoup de choses à raconter...

mardi 12 février 2019

Stages cuisine plantes sauvages au Jardin d'Hélène

Le printemps arrive et les plantes sauvages sont de retour, au mois de mars, je vous propose deux stages cuisine plantes sauvages et sève de bouleau, c'est magique car nous voyons les plantes pionnières qui résistent au froid, nous allons à la rencontre du bouleau, cet arbre exceptionnel et de sa sève. Journée revigorante au Jardin d'Hélène.
Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de me le préciser lors de l'inscription.
Deux dates à retenir dimanche 17 mars 2019 et samedi 30 mars 2019.
Tarifs 75 euros la journée
à très bientôt 













dimanche 10 février 2019

"Tout ressentiment est inutile.
Il agit comme un filtre qui empêche
 de voir la réalité et de trouver
 des moyens de l'améliorer."

vendredi 8 février 2019

FRACTURE

" De tout , il restera trois choses:
La certitude que tout était en train de commencer,
La certitude qu'il fallait continuer,
La certitude que cela serait interrompu avant que d'être terminé.
Faire de l'interruption, un nouveau chemin, faire de la chute, un pas de danse, faire de la peur, un escalier, du rêve, un pont, de la recherche...
une rencontre"
Fernando Sabino