pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mardi 25 décembre 2012

samedi 22 décembre 2012

Soirée aromathérapie 2ième partie



Accueil  à 20 heures.
Au menu: velouté de topinambours aux noisettes et graines germées, quiche au saumon et aux poireaux,
cake aux petits légumes et sa sauce.
Fondant à la framboise et à la betterave rouge, tartelettes à la farine de lupin et aux groseilles servis avec une crème anglaise parfumée aux fleurs de tilleul.
La deuxième partie de cette soirée d'aromathérapie abordait les différentes molécules chimiques des huiles essentielles, leurs utilisations et leurs précautions d'emploi . Nous avons aussi évoqué leurs rôles dans les pathologies hivernales.

Pour tout renseignement sur les conférences proposées,
veuillez contacter le Jardin d'Hélène au 03/23/60/24/34

lundi 17 décembre 2012

conférence du dimanche 16 décembre


Les huiles essentielles ont été utilisées de tout temps par les hommes, aujourd'hui elles reviennent de façon naturelle au goût du jour. Effet de mode ou l'envie de se soigner autrement? Elles sont partout c'est pourquoi il est important de les connaître.
Le but de cette journée était de faire découvrir les huiles essentielles à travers l'histoire et de les étudier de façon plus approfondie afin de pouvoir les utiliser au quotidien facilement et sans risque d'erreur. Après l' accueil des stagiaires à 9h30, le matin nous avons évoqué les thèmes suivant: La définition d'une huile essentielle, leur utilisation quand comment pourquoi pour qui,  l'identification d'une bonne huile essentielle, la distillation, la définition de l'aromathérapie, les molécules chimiques, leur toxicité, les précautions d'usage, la posologie et les différentes voies d'administration, les diffuseurs, les huiles végétales, pourquoi les utiliser.
Puis après un repas agréable partagé tous ensemble où chacun avait amené quelque chose, nous avons continué l'après-midi sur la trousse de secours familiale comportant une douzaine d'huiles essentielles. 






samedi 8 décembre 2012

Stage, conférence, séminaire...



L'ancienne halle marchandise de la gare de Proisy vous accueille pour des stages de cuisine, de bien-être mais aussi pour des conférences sur les plantes sauvages et médicinales, sur les huiles essentielles.
La halle est aussi un lieu d'accueil pour des séminaires, des repas d'affaires, des repas de famille.
Pour tout renseignement, contactez le jardin d'Hélène au 03/23/60/24/34

mercredi 5 décembre 2012


quiche aux courgettes, cake aux carottes et aux herbes du jardin, quiche fenouil champignons oignon, pesto à la bourrache, crème de potiron à l'ail frais.
à déguster au jardin d'Hélène

mardi 4 décembre 2012

soirée aromathérapie au jardin d'Hélène





Accueil à 20 heures à l'ancienne halle de la gare de Proisy,
Au menu, pesto de bourrache, crème de potiron, pain à la farine de petit épeautre, pain au romarin, quiche aux courgettes, quiche au fenouil champignons, cake aux herbes du jardin et sa sauce.Tisane à la cannelle, à la verveine odorante, kombucha aux fleurs de sureau.
Puis démarrage en douceur avec l'histoire des huiles essentielles.Le sujet est vaste et passionnant.
Qu'est ce qu'une huile essentielle, à quoi sert-elle, comment les utiliser, pourquoi?, comment?...
Pause dessert avec gâteau aux pommes à la farine de noix de coco, gâteau au chocolat et sa crème parfumée à la reine des près.

Soirée ou journée d'aromathérapie sur demande ici ou ailleurs,
facture possible
pour tout renseignement , veuillez contacter le 03/23/60/24/34