pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

jeudi 29 septembre 2022

Mabon , fête celtique de l'équinoxe d'automne













 Le temps passe et l’automne s’est installée un peu vite dans la fraîcheur , les brumes et la pluie .

Nous sommes dans les énergies de Mabon , fête celtique qui commence avec l’équinoxe de l’automne.
C’est un moment de transition où la nature exprime son équilibre. Des portes s’ouvrent et d’autres se ferment et les périodes de jours deviennent égales aux périodes de nuit.
C’est le moment de remercier la Nature pour ce qu’elle nous offre, pour son abondance et c’est aussi le moment de faire le point sur ce que nous devons laisser partir et ce que nous souhaitons fortement.
Dans la roue chamanique, l’équinoxe est la période pour trouver la sagesse, la vérité, Nous entrons à l’intérieur nous apprenons à nous recueillir, à nous reposer afin d’ équilibrer et préserver nos forces et énergie.
C’est une fête pour réfléchir et méditer sur les actes que nous avons semé au cours de l’année , c’est un moment pour se remettre en question , c’est un moment d’introspection et de méditation.
Je vous souhaite une belle rentrée dans l'automne

dimanche 25 septembre 2022





 "Soyons authentiques, apprenons à aimer celle ou celui que nous sommes vraiment, le beau et le moins beau, sans nous morceler ni nous juger, avec bienveillance, indulgence.

L’enjeu est important. Il s’agit de vivre en harmonie, plus heureux, plus longtemps, d’éclairer notre part sombre, de ne plus avoir peur, de progresser, d’être en meilleure santé en savourant la vie. Il s’agit de continuer ce chemin en aimant le seul compagnon qui ne nous laisse jamais tomber, nous-mêmes. Il s’agit de réparer notre confiance abîmée, de prendre conscience de notre pouvoir de changer ce qui nous insatisfait, de devenir le meilleur de nous-mêmes. La vie est vraie. Elle est belle et cruelle. Je le sais. La rose a des épines. Mais c’est la plus belle des fleurs. J’ai appris à la cueillir." Charlotte Valandrey- (Chaque jour, j'écoute battre mon coeur)

mercredi 21 septembre 2022





 "Nous sommes tissés de manière complexe, intime et innée dans la trame de la création. Notre connexion et notre interdépendance avec la nature sont ancrées dans notre ADN. Lorsque nous ralentissons et observons, nous constatons que nous avons une vénération et une connexion naturelle à la nature, aux plantes, aux éléments, et toutes les créatures qui nous entourent. La reconnaissance de cette relation remonte à l'antiquité.

Pour moi, aimer la nature, c'est m'aimer, et m'aimer, c'est aimer la nature. J'ai appris qui j'étais en voyant le reflet de la Terre." Matthieu Wood

dimanche 18 septembre 2022

 

« Si un ange venait visiter mon jardin intérieur et me demandait quel cadeau je souhaiterais recevoir dans l’instant, je ne lui demanderais ni la fortune ni la réalisation immédiate de mes rêves les plus fous ou de mes vœux les plus chers. Non. Je veux garder intact tout le palpitant de la vie !
Que les choses ne soient écrites à l’avance, ni servies toute faites, ni accomplies hors de ma présence et de mon libre arbitre.
Ce que je demanderais se sont des graines.
Des graines d’émerveillement.
Et qu’il en sème partout en abondance, qu’elles envahissent tout mon jardin intérieur, jusqu’à placer en moi des désirs à ne plus savoir qu’en faire, des attentes de fraternité aiguës comme la soif, des élans de réconciliation d’une folle audace, des paris sur l’avenir que personne n’aura osé faire avant moi.
Je deviendrais herboriste du bon Dieu, je ferais des décoctions d’émerveillement, je composerais des parfums ré-enchanteurs, des onguents et baumes réparateur pour apaiser, guérir et bien cicatriser ; j’introduirais d’irrépressibles poudres de rires pour les cœurs mélancoliques, des lotions spéciales de confiance pour ceux qui n’y croient plus !
Je deviendrais saltimbanque de la joie de vivre !
On me prendrait pour un bonimenteur en me voyant disqualifier les plaisirs multiples après lesquels chacun court, pour inviter à célébrer l’Unique, la noble cause ou le grand amour. »
François Garagnon : extraits du livre « Le maître des liens inaltérables »

jeudi 15 septembre 2022


 " On vieillit quand on abandonne sa vie entre les mains des autres, quand on n'a plus envie d'apprendre, quand on croit qu'on ne tombe amoureux qu'à vingt ans.

On vieillit quand on est trop rationnel, parce que la rationalité ferme les portes de l'imagination, coupe les ailes et ternît les rêves.

On vieillit quand on perd l'envie de s'émerveiller."

Gina Carditta

mardi 13 septembre 2022

LES DATES DES STAGES AU JARDIN D'HELENE




Voici les dates des prochains stages au Jardin d'Hélène, n'hésitez pas à aller consulter le site ou  Facebook

pour plus de renseignements. 

stages cuisine plantes sauvages - stages cuisine plantes sauvages 02

 Le samedi 1 octobre , cuisine des plantes sauvages et médicinales.

Le mercredi 5 octobre, l’atelier sur les plantes sauvages.
Le samedi 8 octobre, venez apprendre à manipuler les huiles essentielles en trousse de secours.
Le dimanche 9 octobre, apprendre à faire ses tisanes de A à Z.
Le samedi 22 octobre , stage pains d ´ici et d’ailleurs.
Le dimanche 23 octobre , cuisine des plantes sauvages et médicinales.
Au plaisir de vous accueillir au Jardin d'Hélène.

dimanche 11 septembre 2022


 " Plus je vieillis et plus je trouve qu'on ne peut vivre qu'avec les êtres qui vous libèrent et qui vous aiment d'une affection aussi légère à porter que forte à éprouver."

Albert Camus

vendredi 9 septembre 2022

LE FESTIVAL FAIRE AUTREMENT



 Le jardin d’Hélène est en préparation pour participer au festival du faire autrement du Familistère de Guise qui aura lieu du jeudi 22 au dimanche 25 septembre.

Le but : vous proposez des menus midi et soir pendant 3 jours aux saveurs sauvages, originaux, repas élaborés avec des produits locaux , biologiques dans le respect de la terre et dans l’optique du zéro déchet , donc servi dans de la vaisselle chinée.
Deux menus ( un végétarien et un flexitarien ) vous seront présentés.
N’hésitez pas à réserver vos repas en ligne sur le site du familistère .
Et pour cette belle aventure , nous recherchons pommes, poires et prunes non traitées autour de Proisy et des légumes aussi ☺️💕🌸🙏.
Je vous souhaite une belle journée où que vous soyez…

jeudi 8 septembre 2022

S'émerveiller

 


💕S’émerveiller 💕
Il y a déjà dans ce mot tellement de bien-être, de bienveillance, d énergie …
S’émerveiller et faire vivre ses sens dans toutes les possibilités.
S’émerveiller du goût du petrichor avant même que la pluie est touchée la terre et sentir celle-ci frémir en attendant que le ciel s’offre à elle.
S’émerveiller face au ciel nuancé de gris et de voir les éclairs qui le traversent …
S’émerveiller devant un papillon colibri butinant les fleurs du jardin en une vitesse impressionnante…
S’émerveiller après une cueillette de fruits sauvages fructueuse et de déposer sur le palais une mûre juste à point émoustillant les papilles …
S’émerveiller devant un rayon de soleil traversant le feuillage d’un arbre créant ainsi un univers fantastique et féerique…
S’émerveiller devant le tissage parfait des toiles d’araignées effectué en une nuit …
S’émerveiller quand à l’heure vide, apparaissent les premières chauves-souris qui viennent chercher les insectes attirés par notre chaleur …
S’émerveiller devant une allée majestueuse de hêtres rencontrés par hasard sur une route inconnue…
S’émerveiller devant les dessins laissés sur les écorces …
S’émerveiller devant une sitelle torchepot qui essaye de casser une noisette et qui s’énerve légèrement… passablement…
S’émerveiller devant autant de beauté inlassablement, immodérément…