pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

jeudi 25 décembre 2014

samedi 13 décembre 2014

BLOG ET SITE SITE ET BLOG


Bonjour à tous les visiteurs du blog du Jardin d'Hélène, qui comme le hérisson, va hiverner un peu afin que je puisse me consacrer au site du Jardin dont je vous donne les coordonnées.
Les dates des stages 2015 sont à consulter sur le site internet
A très bientôt
http://www.stagescuisineplantessauvages.com/

mardi 2 décembre 2014

"Votre vision ne devient claire que lorsque vous pouvez regarder dans votre cœur.
Celui qui regarde à l'extérieur rêve.
Celui qui regarde à l'intérieur s'éveille."
Carl Jung

vendredi 28 novembre 2014

L'olfactothérapie et la camomille noble

" Respirer la Camomille romaine c'est comme si on redécouvrait le monde à nouveau, avec les yeux et la sensibilité extrême d'un nouveau-né. Sa fragrance extraordinairement lumineuse et aérienne ouvre grand les espaces à l'intérieur de notre tête, chassant les nuages tout en apportant une fluidité aussi bien au corps physique qu'aux pensées fixes qui tournent en rond, sans issue apparente au regard de notre mental."

Venez la découvrir au Jardin lors des conférences sur les huiles essentielles.

lundi 24 novembre 2014

Le galinsoga




A venir découvrir lors des stages de cuisine au Jardin d'Hélène

jeudi 20 novembre 2014

La courge de Siam




J'ai planté, il y a trois bonnes années des courges de Siam dans le potager, j' ai voulu les garder pour décorer le jardin. Au mois de mars, j'en ai jeté une sur le compost car elle commençait à donner des signes de vieillesse... Et au printemps est arrivé des jolis semis que j'ai repiqué au jardin. Une récolte incroyable, plus de 50 courges mais cette année, nous les mangeons. Entre la courgette et la pastèque, légèrement sucrée, rafraîchissante, c'est du plaisir cru ou cuit.

samedi 8 novembre 2014

LE TILLEUL




Le tilleul est un arbre féminin, il protège le foyer, le nourrit et le soigne. Son bois est doux et son odeur est suave. Il est l'arbre fidèle autour duquel la vie sociale s'enracine. Il est souvent comme une aieule qui nous permet de renouer avec le temps béni de l'enfance.

vendredi 7 novembre 2014

Les médicaments qui pompent les réserves de vitamines et de nutriments


Les médicaments qui pompent les réserves de vitamines et nutriments

Nous avons appris à nous méfier des effets indésirables des médicaments, mais peu d'attention est portée sur la perte de nutriments essentiels qu’ils entraînent. 

De nombreux médicaments sont des molécules nouvelles dans la nature, qui n'ont jamais existé dans l'histoire du monde jusqu'à ce qu'un laboratoire pharmaceutique les mette au point. Lorsque le corps les absorbe, il doit ensuite les métaboliser (les transformer pour les assimiler) puis, comme tout nutriment, évacuer des déchets, ce qui implique des enzymes et des réactions chimiques faisant appel à des vitamines et à des minéraux. 

Certains médicaments entraînent une forte consommation de vitamines et nutriments. C'est pourquoi il n'est pas étonnant que la prise de médicament, surtout lorsqu'elle est régulière, provoque des déficits et carences. 

Même lorsque le médicament est une réplique d'une molécule naturellement présente dans le corps ou dans la nature, il peut augmenter les besoins du corps en certaines molécules. 

Pilule et antibiotiques réduisent les réserves de magnésium

Par exemple, quand une femme prend des œstrogènes, cela appauvrit son corps en magnésium et en vitamines B, quelle que soit la forme (pilule contraceptive, traitement hormonal de substitution, œstrogènes synthétiques ou bio-identiques). De nombreux antibiotiques réduisent également les réserves de magnésium. 

Or, le magnésium est un minéral très important : il entre dans plus de 300 réactions chimiques dans le corps. C'est un cofacteur de l'adénosine-triphosphate (ATP), qui fournit l'énergie cellulaire. Les vitamines B le sont tout autant. La vitamine B6 intervient dans environ 130 réactions. Si vous en manquez, cela peut provoquer de l'anxiété, diminuer la libido, réduire vos niveaux de sérotonine et de mélatonine. 

Pour compenser, vous êtes obligé de prendre toutes les vitamines du groupe B, parce qu'elles fonctionnent ensemble. Par exemple, vous ne pouvez pas bien utiliser la vitamine B6 si vous manquez de vitamine B2. Et vous ne pouvez pas bien utiliser la vitamine B3 si vous manquez de B6. 

Les statines détruisent les réserves de CoQ10

Des médicaments très répandus, les statines (médicaments contre le cholestérol), sont bien connues pour réduire les réserves de coenzyme Q10 (CoQ10), ce qui provoque des douleurs musculaires et de la fatigue. 

Le CoQ10 est indispensable à la production d'ATP à partir du glucose dans les mitochondries, les petites « centrales électriques » qui fabriquent l'énergie dans les cellules. Pour apporter du bon « carburant » à l'organisme, il faut non seulement une bonne alimentation, mais aussi du CoQ10 si nos réserves sont attaquées par des médicaments. 

Le cas de la cortisone et de l'aspirine

Les dérivés de la cortisone, comme la prednisone (Cortancyl) et la triamcinolone, utilisés pour traiter de très nombreuses maladies allergiques, immunologiques, inflammatoires ou cancéreuses, font baisser les réserves de calcium, magnésium, acide folique (vitamine B9), potassium, sélénium, vitamine C et vitamine D. 

Pourtant, il est très rare que les médecins l'indiquent à leurs patients et prescrivent ces nutriments sous forme de complément alimentaire à ceux qui prennent ces médications. 

Même un médicament aussi répandu que l'aspirine diminue les réserves d'acide folique, de fer, de potassium, de sodium et de vitamine C. Quant au paracétamol (Efferalgan), il diminue le niveau de glutathion, un très important antioxydant qui protège les cellules contre les attaques des radicaux libre


sante nature innovation

mercredi 5 novembre 2014

La Thiérache en vélo



Le Jardin d'Hélène vous propose une escale pour un goûter aux saveurs sauvages et une sortie sur les plantes médicinales lors de vos sorties en vélo sur l'axe vert de Thiérache transformé en véloroute.
Tout au long de l'année sur réservation pour un groupe de personnes.
N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements.

mardi 4 novembre 2014

STAGES SANTE AU JARDIN D' Hélène 2014

STAGES SANTE 2014 au Jardin d'Hélène
                                             Cultivez votre bien-être
Ateliers Culinaire, Yoga et découverte des plantes médicinales
Plusieurs rendez-vous tout au long de l’année, les jeudis :
                            le 20 mars 201       le foie
                            le 17 avril 2014    le cancer n'est pas une fatalité
                            le 8 mai 2014    stress et poids
                            le 10 juillet 2014   atout cœur
                            le 28 août 2014     l'image de soi
                            le 16 octobre 2014     stress et sommeil
                       le 20 novembre 2014      stress et poids
Durant cette journée nous allons explorer des solutions pour retrouver l’harmonie à travers l’atelier culinaire d’Aurélie Bénazet, les séances de yoga de Cécile Piau et la découverte des plantes médicinales avec Hélène Vatin, le tout dans un cadre agréable et ressourçant.Chaque stage va nous permettre d'aborder des thèmes différents en fonction des saisons et des organes concernés.
Un stage ouvert à toute personne en quête de bien-être.
Les intervenantes
Aurélie Bénazet
Diététicienne hospitalière et libérale, passionnée de cuisine bio, elle a créé l’association HYSOPE promouvant la cuisine saine bio et de proximité. Agréée par la Fédération Natio-nale d'Agriculture Biologique (FNAB) en tant que formatrice pour accompagner les collectivités à introduire des aliments biologiques, elle anime également des ateliers cuisine pour les particuliers sur le thème du bio et de l'équilibre nutritionnel.
Contact : http://hysopeinfo.blogspot.fr/
Cécile Piau
Professeur de yoga diplômée de la Fédération Belge de Yoga. 4 ans de formation auprès de Frans Moors, plus 2 ans en post-formation sur le thème de l’aide à la santé par le yoga. Professeur de Qi Gong, formation auprès de Maître Derek Frearson et Maître Lee Kam Wing.
Contact : http://yogathierache.jimdo.com/
Hélène Vatin
Infirmière libérale diplômée d’Etat depuis 1988, passionnée de médecines alternatives et d’alimentation biologique propose des stages cuisine où plusieurs thèmes sont abordés dont la phytothérapie ,l’aromathérapie, l'olfactothérapie..
Contact : lejardindhelene.blogspot.fr
Pour tout renseignement contacter le Jardin d'Hélène au 03.23.60.24.34





















Tarifs 70 euros/pers la journée

lundi 3 novembre 2014

CONFÉRENCE SUR LES HUILES ESSENTIELLES LE 29 ET 30 NOVEMBRE 2014


                
          SAMEDI 29 NOVEMBRE 2014
                 conférence en aromathérapie
Approche des huiles essentielles pour une meilleure utilisation au quotidien.
Savoir les conseiller, Quand? Comment? Pourquoi?
Étude plus approfondie de 12 huiles essentielles intéressantes pour former une trousse de secours.

   DIMANCHE 30 NOVEMBRE 2014
conférence sur l'olfactothérapie
L'olfactothérapie est une méthode créée par Gilles Fournil en 1992,
elle utilise les capacités exceptionnelles des odeurs et des vibrations de certaines huiles essentielles pour une meilleure connaissance de soi et pour un bien-être
Qu'est-ce que l'olfactothérapie, son histoire,  comment cela fonctionne, approche des cinq sens, des chakras, et étude plus approfondie d'une douzaine d' huiles essentielles intéressantes .


Accueil des participants à 9 heures 30, possibilité de déjeuner sur place (chacun apportant un petit plat salé ou sucré),  afin de pouvoir faire connaissance et d'échanger nos expériences.  
Prix: 60 Euros/pers / journée de formation( facture possible)
Possibilité de faire qu'un jour de formation
Possibilité d'hébergement pour les personnes venant de loin.
Inscription au Jardin d'Hélène
ancienne gare
02120 Proisy
03/23/60/24/34

Possibilité de proposer cette formation pour un groupe de personnes, n'hésitez pas à me contacter au 03/23/60/24/34


dimanche 2 novembre 2014

LE HÊTRE



Le hêtre est un arbre imposant. Son tronc droit en forme de puissante colonne peut s'élever jusqu'à 45 mètres.
Il pousse avec une grande vigueur et se montre très résistant. Il dégage de la force empreinte de sérénité, d'assurance et de stabilité.
Ses racines s'étalent mais ne s'enfoncent pas en profondeur, comme s'il n'avait nul besoin de s'accrocher à la terre, mais que sa stabilité provient de sa propre force.

vendredi 31 octobre 2014

mercredi 29 octobre 2014

lundi 27 octobre 2014

LE CHÊNE



C'est l'arbre roi, symbole de la force et de la sagesse, le chêne est un arbre puissant et généreux qui amène douceur, sérénité et vitalité.
C'est un axe privilégié qui unit le ciel et la terre.
La nuit, il emmagasine l'énergie terrestre et la restitue le jour.
Il éloigne les mauvais esprits.
Venez apprendre à vous ressourcer auprès des arbres lors des stages proposés au Jardin d'Hélène.
Les dates des stages seront bientôt publiées pour 2015