pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

dimanche 20 juin 2021

 La grande erreur de notre temps, cela a été de pencher, je dis même de courber l'esprit des hommes vers la recherche du bien-être matériel. Il faut relever l'esprit de l'homme, le tourner vers la conscience, vers le beau, le juste et le vrai, le désintéressé et le grand. C'est là et seulement là, que vous trouverez la paix de l'homme avec lui-même et par conséquent avec la société.

Extrait du discours à l'Assemblée Nationale (11 novemvre 1848) de Victor Hugo


.

samedi 19 juin 2021

Le sureau

Entre ciel et terre, il y a le sureau, arbuste magique qui nous accompagne depuis la nuit des temps.
Les hommes préhistoriques en connaissaient déjà les vertus.
J'aime sa présence au Jardin, il y a en lui une force incroyable et une présence d'une grande bienveillance.
Le sureau est un arbre miroir qui nous rappelle que tout n'est pas noir ou blanc, mais que toute réalité est contrastée. Par cette dualité, son énergie nous convie tout simplement à faire face à la réalité sans la maquiller.
Son élixir rappelle la magie des fées qui abritent ce buisson. Il nous permet de retrouver notre capacité d'émerveillement et notre imagination créative.
C'est la pleine période pour le récolter mais attention, n'oubliez pas de demander l'autorisation aux fées lorsque vous allez récolter ses corymbes.
Je vous souhaite une belle journée où que vous soyez...
A très bientôt pour de nouvelles aventures...







 

vendredi 18 juin 2021

Bientôt le solstice d'été au Jardin d'Hélène

 Bonjour à tous, petit retour en images sur les fêtes celtiques.

Le dimanche 20 juin, venez fêter le solstice d’été au Jardin d'Hélène, une fête pour se reconnecter avec la Nature, avec le soleil. .
Une partie théorique sur cette fête magnifique et de la pratique .
Une journée de bien-être pour apprendre à lâcher-prise .
Une journée où nous parlerons santé, créativité, vitalité, méditation et protection...
Je laisse un peu de mystère autour de ce moment de partages .
Tarif 75 euros la journée.
N'hésitez pas à me contacter au 0687977883 pour plus de renseignements.
Vous pouvez commander le coffret sur ce sabbat.
A très bientôt pour de nouvelles aventures...
Je vous souhaite une très belle journée où que vous soyez...







jeudi 17 juin 2021

Les prochaines dates de stage du Jardin d'Hélène













 Bonjour à tous,

Entre les cueillettes, la préparation des stages, les activités scolaires, les journées sont bien chargées.
Je reviens vers vous très vite pour vous présenter le programme du deuxième semestre.
N'hésitez pas à me contacter directement pour plus de renseignements.
A très bientôt pour de nouvelles aventures...
Je vous souhaite une belle journée où que vous soyez...
Le samedi 19 juin :
stage pour apprendre à faire ses baumes et ses teintures mères.
Apprendre à utiliser les plantes sauvages qui nous entourent en voie externe, des pieds à la tête… vous découvrirez tous les biens faits naturels à votre disposition dans votre jardin.
Tarif 75€/personne, repas auberge espagnole chacun ramène un plat à partager.
Vous repartez avec vos recettes confectionnées au Jardin
Les dates à venir
Le dimanche 20 juin : stage magie fête de la roue celtique Litha
Le samedi 26 juin : stage pains
Le dimanche 27 juin : stage cuisine plantes sauvages (complet)
Le samedi 3 juillet : stage sylvothérapie.
Le dimanche 4 juillet : stage énergie des arbres.
Le samedi 10 juillet : stage pains
Le dimanche 11 juillet : stage cuisine plantes sauvages (complet)
Le samedi 28 août: stage cuisine plantes sauvages
Le dimanche 29 août: stage pains d'ici et d'ailleurs

mercredi 16 juin 2021

 " Chacun de nous porte en lui un conte de fée, qu'il ne sait lire tout seul. Il a besoin de quelqu'un qui, avec merveille et enchantement dans les yeux, le lui lise et le lui raconte".

Pablo Neruda

mardi 15 juin 2021

dimanche 13 juin 2021

LE COQUELICOT

 "J'aime les coquelicots à cause du nom qu'ils portent, co-que-li-cots. C'est gai et il y a même la dedans des rires d'enfants heureux."

Romain Gary

samedi 12 juin 2021

 

“Chaque fois que tu te sentiras perdue, indécise, pense aux arbres, souviens-toi de leur façon de pousser. Souviens-toi qu’un arbre avec beaucoup de feuillages et peu de racines peut être déraciné au moindre coup de vent, tandis que, dans un arbre avec beaucoup de racines et peu de feuillages, la sève court difficilement. Racines et feuillages doivent pousser dans les mêmes proportions, tu dois être dans les choses et au-dessus, ainsi seulement tu pourras offrir ombre et refuge, te couvrir de fleurs et de fruits quand cessera la saison. Et puis, quand plusieurs routes s’offriront à toi, et que tu ne sauras pas laquelle choisir, n’en prend pas une au hasard,

mais assieds-toi et attends. Respire profondément, avec confiance,
comme le jour où tu es venue au monde,
sans te laisser distraire par rien, attends encore et encore. Ne bouge pas, tais-toi
et écoute ton cœur. Puis, quand il te parlera, lève-toi et va où il te porte.”
Susanna Tamaro
Va où ton cœur te porte

vendredi 11 juin 2021

Le coquelicot

En quête de coquelicots, je déambule dans la Nature à la recherche de rouge dans toute cette verdure.
Je commence la cueillette tous les sens en éveil .
Son parfum me fait voyager au pays de mon enfance, les insectes butinent autour de moi, je suis bercée par leur bourdonnement.
Le coquelicot s'ouvre le matin pour faner avant le soir, plus il fait chaud, plus ses pétales tomberont vite, laissant apparaître une jolie tête chevelue. Sa corolle suit le soleil donnant la luminescence aux pétales, très belle stratégie pour attirer les abeilles.

Oui le coquelicot fascine depuis toujours par son histoire , ses propriétés médicinales et sa magie.
Toujours très proche de l'homme, on dit qu'il est en fait le blé des martiens tombés du ciel, j'aime cette idée.
D'ailleurs, il aime le notre de blé et il en favorise la production tout en le protégeant.
Avez-vous déjà observer une abeille sortant d'un butinage incessant de coquelicot? 
Elle vole un peu bizarrement.
On retrouve les fleurs de coquelicot dans les tombeaux égyptiens sous forme de guirlandes.
La saveur du coquelicot en cuisine est incroyable, d'ailleurs
 Louis XIV , très friand des plantes sauvages, le consommait régulièrement.











 

jeudi 10 juin 2021

Les ateliers du mercredi au Jardin d'Hélène

Bonjour à tous, voici un retour en images sur les ateliers du mercredi.
Le lierre terrestre était à l'honneur et nous avons dégusté les différentes recettes en salés et sucrés.
Un très beau moment de partages sous un soleil extraordinaire.
A très bientôt pour de nouvelles aventures...
Les ateliers du mercredi reprendront à la rentrée, il reste de la place pour le stage cuisine du samedi 28 août.
Je vous souhaite une belle journée où que vous soyez...