50 gr de farine d'amarante
1 c à soupe de bicarbonate
3 c à soupe d'huile d'olive
environ 100 ml d'eau tiède
2 pincée de sel
graines de sésame, de pavot et d'orties
Mélanger tous les ingrédients sauf les graines pour former une pâte.
Mettre les graines sur un plan de travail fariné, prélever une grosse noisette de pâte et l'étaler pour former les gressins.
Faire cuire à 160 pendant 20/30 minutes.
Servir avec une sauce blanche ou un pesto.
Recette de la sauce blanche:
un yaourt de brebis
1 c à s de feta
2 c à s de crème de soja
5 feuilles de menthe, un peu de ciboulette
Mixer le tout, servir frais.
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