100 ml d'eau
1 jus d'un citron
70 gr de sucre
2 oeufs
1 sachet d'agar-agar
200 ml de crème de soja
porter à ébullition l'eau et le jus de citron avec les fleurs de sureau. Filtrer et ajouter le sucre. Laisser refroidir. Ajouter les oeufs entiers, épaissir au bain-marie en ajoutant l'agar-agar. Ajouter la crème de soja. Servir frais en coupes individuelles.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire