pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mercredi 6 juin 2012

roulés aux orties

Recette:
Réaliser une pâte à lasagne
100 gr de farine de blé
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 c à café d'huile d'olive
1 pincée de sel
Travailler tous les ingrédients, former une boule, laisser reposer 1/2 heure.
Étaler la pâte, former un rectangle, le découper en 4 rectangles. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et rafraîchir.

Pour la farce:
des orties cuites
de la tome de brebis
du tofu
Mélanger les ingrédients, assaisonner à votre goût.


Mettre la farce sur les lasagnes, rouler le tout, emballer dans du cellophane et faire cuire 10 minutes à la vapeur.
Pour la sauce:
servir avec une béchamel à la sauce tomate parfumée de menthe fraîche, accompagnée d'une salade de jardin aux fleurs de sureau.

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