pour les dates de stages, veuillez consulter le site
mardi 4 mai 2010
lundi 3 mai 2010
LES TAUPINS
"Qu'as-tu fait ce week-end ? "
"Je suis allé à la chasse aux taupins et j'en ai eu 62 "...
Je ne connaissais pas ce ver au drôle de nom, mais visiblement, c'est une galère quand on en a dans son jardin. Il s'attaque aux pommes de terre mais aussi aux salades , aux fleurs.
- Le ver fil de fer ou larve de taupin, (2 à 3 cm de long, teinte jaune orangée ou ivoire, tête brune, le corps constitué d’anneaux). Celui-ci va s’attaquer aux tubercules et les percer d’un grand nombre de trous de 2 à 3 mm de diamètre. Il est possible de piéger le taupin en enterrant, coupe contre terre, un morceau de Pomme de terre repéré par une petite baguette. Il suffit alors de relever les pièges à intervalles réguliers et, bien évidement, de détruire les prises éventuelles.
Une autre recette serait efficace pour chasser ce petit ver:
L'extrait fermenté de fougère, associé avec l'ortie et la prêle.(1kg pour 10 l d'eau de pluie). Dilué à 10%, pulvérisé 2 fois avant plantation. Action renforcée par l'ajout, en début de fermentation, de marrons d'inde.
PETITS CAKES salés à l'achillée millefeuille
TAJINE AUX PLANTES SAUVAGES
J'ai acheté cette tajine sur une brocante, j'hésitais à m'en servir car j'avais peur de la casser, j'ai franchi le pas, c'est un régal de saveurs sauvages, un peu de chaleur dans cette journée frigorifiante.
Faire revenir un oignon dans de l'huile d'olive, ajouter une courgette coupée en dés puis feuilles d'orties, fleurs de pissenlits, ail des ours. Laisser mijoter et servir chaud.
dimanche 2 mai 2010
mardi 27 avril 2010
Fête de la nature de Vervins
LE 8 MAI
Dès 9h 30 à la halle de Vervins, en centre VILLE
Je serai là pour vous parler des plantes sauvages et médicinales et pour vendre les produits du Jardin d'Hélène (graines, plantes médicinales, vin de noix, vin de bouleau, vin de pissenlits, confitures, cake salé, sucré aux herbes sauvages).
Stand "BIEN ÊTRE" avec des spécialistes
Naturopathie
Atelier cuisine
Exposition itinérante "Le bocage de la Thiérache", syndicat mixte du pays de Thiérache.
Concours d'épouvantails et d'arbres magiques avec remise de lots à 18 heures.
Stand atelier "compost" pour les enfants et adultes animé par des guides composteurs.
Grand marché aux fleurs place de l'hôtel de ville.
Balade herbes sauvages de 14h30 à 17h, sur réservation à l'office de tourisme, tarif 12€/adultes, 7E/enfants de plus de 12 ans.
Brocante vide grenier le 9 mai.
Dès 9h 30 à la halle de Vervins, en centre VILLE
Je serai là pour vous parler des plantes sauvages et médicinales et pour vendre les produits du Jardin d'Hélène (graines, plantes médicinales, vin de noix, vin de bouleau, vin de pissenlits, confitures, cake salé, sucré aux herbes sauvages).
Stand "BIEN ÊTRE" avec des spécialistes
Naturopathie
Atelier cuisine
Exposition itinérante "Le bocage de la Thiérache", syndicat mixte du pays de Thiérache.
Concours d'épouvantails et d'arbres magiques avec remise de lots à 18 heures.Stand atelier "compost" pour les enfants et adultes animé par des guides composteurs.
Grand marché aux fleurs place de l'hôtel de ville.
Balade herbes sauvages de 14h30 à 17h, sur réservation à l'office de tourisme, tarif 12€/adultes, 7E/enfants de plus de 12 ans.
Brocante vide grenier le 9 mai.
LES GÂTEAUX SUEDOIS
Nous ne connaissions pas les gâteaux suédois, nous nous sommes régalés , merci Birgitta.
lundi 26 avril 2010
LA SAUGE
La sauge soulage les troubles féminins comme le syndrome pré-menstruel, les règles irrégulières et/ou douloureuses et les soucis causés par la ménopause ( bouffée de chaleur, transpiration.. )
Elle est sans conteste la reine des plantes médicinales. Son nom Salvia vient du latin Salvare qui signifie "sauver, guérir ".
Pour les romains, elle est l'herbe sacrée qui se récolte avec un cérémonial spécial, sans l'intervention d'outils de fer. ils sont persuadés que non seulement elle protège la vie mais qu'elle aide à la donner.
En premier lieu, la sauge est digestive : en infusion qui remplace le café ( 2 ou 3 feuilles fraîches séchées pour une tasse d'eau bouillante ( laissez infuser 5 min ).
Elle stimule les estomacs paresseux et permet une digestion des repas copieux et lourds.
Elle est apéritive et tonique, elle stimule le système nerveux vago-moteur, active la circulation, soutient le cœur et, de ce fait, est indiqué aux personnes convalescentes, surmenées et déprimées.
Elle peut être consommée sous forme de vin :
Elle est sans conteste la reine des plantes médicinales. Son nom Salvia vient du latin Salvare qui signifie "sauver, guérir ".
Pour les romains, elle est l'herbe sacrée qui se récolte avec un cérémonial spécial, sans l'intervention d'outils de fer. ils sont persuadés que non seulement elle protège la vie mais qu'elle aide à la donner.
En premier lieu, la sauge est digestive : en infusion qui remplace le café ( 2 ou 3 feuilles fraîches séchées pour une tasse d'eau bouillante ( laissez infuser 5 min ).
Elle stimule les estomacs paresseux et permet une digestion des repas copieux et lourds.
Elle est apéritive et tonique, elle stimule le système nerveux vago-moteur, active la circulation, soutient le cœur et, de ce fait, est indiqué aux personnes convalescentes, surmenées et déprimées.
Elle peut être consommée sous forme de vin :
Recette du Vin de Sauge :
- 80 à 100 g de feuilles de sauge
- 1 litre de vin blanc
- du miel
Mélangez le tout et faîtes macérer pendant 8 à 10 jours puis filtrez.
Il est recommandé aussi pour la digestion, pour les bronchites, les sueurs nocturnes et les vertiges.
- 80 à 100 g de feuilles de sauge
- 1 litre de vin blanc
- du miel
Mélangez le tout et faîtes macérer pendant 8 à 10 jours puis filtrez.
Il est recommandé aussi pour la digestion, pour les bronchites, les sueurs nocturnes et les vertiges.
Ou sous forme de Décoction :
Recette de la Décoction de Sauge :
- 15 grammes de feuilles
- 1 litre d'eau.
Faites bouillir 5 min. au moins et laissez infuser autant.
Elle est d'une exceptionnelle efficacité en gargarismes répétés ( et chauds ) contre les maux de gorges et angines, en bains de bouche, elle guérit les diverses ulcérations ou inflammation de la bouche ( aphte, gencives irritées, abcès dentaire..)
- 15 grammes de feuilles
- 1 litre d'eau.
Faites bouillir 5 min. au moins et laissez infuser autant.
Elle est d'une exceptionnelle efficacité en gargarismes répétés ( et chauds ) contre les maux de gorges et angines, en bains de bouche, elle guérit les diverses ulcérations ou inflammation de la bouche ( aphte, gencives irritées, abcès dentaire..)
Les Auteurs disaient " La Sauge redonne la parole à celui qui l'a perdu. "
A dose plus forte ( 100 g pour un litre ), en compresse et en usage externe uniquement, elle fait disparaître l'eczéma, les dartres, les boutons et cicatrise les plaies guérissant mal. Si on la mêle à du rhum ( en proportions égales) et que l'on l'applique en friction quotidienne, elle arrête la chute des cheveux et combat les pellicules.
Ou encore en onguent :
A dose plus forte ( 100 g pour un litre ), en compresse et en usage externe uniquement, elle fait disparaître l'eczéma, les dartres, les boutons et cicatrise les plaies guérissant mal. Si on la mêle à du rhum ( en proportions égales) et que l'on l'applique en friction quotidienne, elle arrête la chute des cheveux et combat les pellicules.
Ou encore en onguent :
Recette de l'onguent de Sauge :
- poignées de feuilles fraîches
- 500g de Saindoux non-salé
Faîtes bouillir à feu doux pour faire évaporer l'humidité de la plante.
Filtrez et mettez en pots
- poignées de feuilles fraîches
- 500g de Saindoux non-salé
Faîtes bouillir à feu doux pour faire évaporer l'humidité de la plante.
Filtrez et mettez en pots
Des massages matin, midi et soir, en faisant bien pénétrer l'onguent dans la peau, fortifient les nerfs, assouplient les articulations et font disparaître les douleurs musculaires. Elle est à utiliser contre les rhumatismes, la goutte, la sciatique.
Autre utilisation :
- Des feuilles de sauges séchées et fumées en guise de tabac soulagent les asthmatiques.
- une pincées de feuilles de sauges infusées dans une tasse de lait fait avorter le rhume à son début.
- l'infusion de sauge est indiqué contre la diarrhée des nourrissons.
- des feuilles de sauges sur des braises ou mises à bouillir dans une casserole découverte désinfectent les locaux où les malades ont séjourné.
Devant tant de vertus, on comprends que les chinois se soient longtemps étonnés de voir les Européens venir chercher du thé dans leur pays alors qu'ils possédaient la sauge chez eux. A l'époque du troc commerciale, il allèrent jusqu'à donner deux caisses de leur thé contre une du nôtre, donc de la sauge.
Autre utilisation :
- Des feuilles de sauges séchées et fumées en guise de tabac soulagent les asthmatiques.
- une pincées de feuilles de sauges infusées dans une tasse de lait fait avorter le rhume à son début.
- l'infusion de sauge est indiqué contre la diarrhée des nourrissons.
- des feuilles de sauges sur des braises ou mises à bouillir dans une casserole découverte désinfectent les locaux où les malades ont séjourné.
Devant tant de vertus, on comprends que les chinois se soient longtemps étonnés de voir les Européens venir chercher du thé dans leur pays alors qu'ils possédaient la sauge chez eux. A l'époque du troc commerciale, il allèrent jusqu'à donner deux caisses de leur thé contre une du nôtre, donc de la sauge.
Extrait du livre de Jean Palaiseul "nos Grand-mères savaient..."
dimanche 25 avril 2010
GATEAU à la rhubarbe
100 gr de farine de petit épeautre50 gr de farine de riz
1 sachet de levure
50 gr de sucre de canne
150 gr de lait de chèvre
2 oeufs
50 ml d'huile de pépins de raisins
1 c à c d'extrait d'amande
Mélanger les ingrédients et ajouter les blancs en neige, faire cuire à 180 environ 30 minutes. J'ai ajouté des amandes effilées et du sucre de noix de coco en décoration mais c'est facultatif.
vendredi 23 avril 2010
mercredi 21 avril 2010
LES SERRES DE LAEKEN
SONT ouvertes que trois semaines dans l'année et c'est en ce moment jusqu'au 9 mai. Je vais en reparler mais le temps passe vite et les jours sont comptés pour aller visiter ce lieu exceptionnel qui se trouve à Bruxelles.
La cueillette des pissenlits
Pour de la gelée, du vin, de la limonade ou pour une fricassée, les fleurs doivent être ramasser dans un endroit sans pollution , il faudra donc éviter les bords de route mais aussi les pâtures où les épandages d'engrais sont fréquents à cette période.
La récolte doit se faire par temps sec si possible, afin de profiter au mieux des arômes et parfums de la plante.
MAGIE DES MOTS... MAGIE DES YEUX...
La nuit allume en nousdes envies de lumière
Les éclats de couleur
que nous laisse le jour
nous les gardons au chaud
dans le fourreau de l'ombre à l'abri des paupières
Le jour est consumé
ce qui reste est infime
un sourire
un regard
un geste de la main
Nous gardons ces éclats
pour que brillent
un peu plus
nos désirs d'étincelles.
Alain Boudet (quelques mots pour la solitude)
mardi 20 avril 2010
POUR SOPHIE
Où commence la pierre, où termine l'arbre?
Lequel des deux protège l'autre?
Un magnifique Gris-gris grandeur nature t'attend à Ouessant...
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