neige en famille

crumble de poireaux

une recette facile à faire:

faire revenir les poireaux émincés dans de l'huile d'olive, ajouter un peu de vin blanc, pendant ce temps, faire une pâte à crumble en mélangeant farine, beurre, poudre de noisettes, graines d'orties. Mettre les poireaux au fond d'un plat et ajouter la pâte, faire cuire au four à 180 pendant 15 minutes environ.

Une bombonne congelée

la salade hivernale tonifiante

Endives, brocoli, graines germées de basilic, haricot mungo, radis noir, graines d'orties et de lin, persil.

POMMES gelées au four

Charlotte a été photographier les pommes gelées sur l'arbre et nous avons décidé d'en faire une recette:

Enlever le coeur de la pomme, préparer une pâte pour fourrer la pomme, mettre les pommes sur des tartines de beurre grillées, ajouter au goût de chacun , du chocolat, de la gelée de coing ou autre, mettre au four à 180 pendant une vingtaine de minutes.

Pour la pâte, mélanger pour 5 pommes 50 gr de farine, de sucre, de beurre, rajouter de la vanille.

Le jardin d "Hélène dans le froid

LE JARDIN D'Hélène sous la neige

DANGER !! Alimentation et Cancer

Lancement Campagne. Environnement et Cancer

L’association Générations Futures (ex- MDRGF) et HEAL, en partenariat avec le WWF France et le Réseau Environnement Santé (RES), lancent une nouvelle campagne Environnement et Cancer le 1er décembre 2010.

Données sur le cancer.

L’Institut National de Veille Sanitaire prévoit 350000 nouveaux cas de cancers en 2010.

Aujourd’hui, un homme sur 2 et une femme sur 3 sont ou seront touchés par le cancer au cours de leur vie en France.

Nous vivons donc une véritable épidémie de cancer. Pour vaincre cette épidémie c’est de toute évidence sur notre environnement qu’il faut agir car aujourd’hui de nom

breuses données scientifiques nous montrent le lien entre la dégradation de notre environnement sous tous ses aspects

et l’explosion des maladies chroniques comme le cancer. Mais les pouvoirs publics ont trop longtemps tergiversé dans ce domaine. Aujourd’hui encore, le plan cancer dans sa deuxième version ne comporte pas de volet environnement digne de ce nom ! De même, malgré l’adoption de législations récentes, de trop nombreux produits chimiques suspectés d’être cancérigènes persistent sur le marché…

Agir pour changer les choses.

C’est pourquoi nos organisations ont souhaité lancer une campagne d’information et d’action sur les causes environnementales des cancers. Nous devons refuser l’inacceptable et exiger des responsables politiques qu’ils prennent, enfin, le problème à bras le corps. L’épidémie de cancers actuelle n’est pas une fatalité. Elle peut être vaincue par une véritable politique de prévention jouant fortement sur les facteurs de risques présents partout dans notre environnement, à la maison, à la campagne, à la ville, sur nos lieux de travail… L’environnement, et, par là même nos organismes, comme ceux de nos enfants, ne doivent pas devenir des décharges à produits chimiques cancérigènes ou perturbateurs endocriniens !

Lancement officiel et révélations.

La campagne sera officiellement lancée lors d’une conférence de presse le 1er décembre 2010 de 10 h 15 à 12 h 30 à Paris. A cette occasion pour la première fois en France,

nous révèlerons les résultats des analyses de polluants suspectés d’être cancérigènes dans des repas types d’une journée pour un enfant d’une dizaine d’années. Les résultats dépassent malheureusement tout ce que nous pouvions imaginer et plaident pour des actions fortes de préventions environnementales dans le domaine du cancer.

Rendez vous le mercredi 1er décembre ! Le rapport complet de l’étude sera en ligne sur

http://www.menustoxiques.fr

Pour toutes les informations concernant la campagne « environnement et cancer » , nous vous donnons rendez-vous sur

http://www.environnement-et-cancer.com/

la fée gelée

Repas d'anniversaire au jardin d Hélène

En apéritif: vin de bouleau servi avec un cake salé aux herbes du jardin

En entrée:le velouté de topinambour et ses rostis

Puis poulet confit au miel du jardin et parfumé aux herbes

En dessert: clafoutis aux cerises, gâteau au chocolat, crème anglaise et pâte de coing.

Repas sans gluten et sans fromage.

Loulou

un joyeux anniversaire à ma Loulou, la petite sorcière bien aimée!

Pour Sophie

Merci

"Nous portons en nous des larmes trop lourdes.

Celles-la nous ne pourrons jamais les pleurer."

Erik Orsenna.

mini cake salé au potiron

100 ml de vin de bouleau ( ou vin blanc )
100 ml d'huile d'olive
4 oeufs
250 gr de potiron râpé cru
100 gr de tome de brebis râpée
100 gr de farine de riz
1 sachet de levure
sel
des abricots secs
qq graines de cumin














Mélanger les ingrédients, ajouter les abricots secs coupés en petits dés, mettre dans les moules et faire cuire à 180 pendant 20 minutes environ.
recette sans gluten

Les terrines aux herbes du jardin d'Hélène

500 gr d'échine de porc

200 gr de filet mignon

2 échalotes

1 gousse d'ail

100 ml de vin de bouleau ( ou de vin blanc)

2 c à s d'armagnac

2 c à s d'huile d'olive

1 feuille de laurier

sel, poivre

1 c à c de graines de berce (moulues finement)

Couper la viande en petits cubes, hacher l'ail et les échalotes, mettre tous les ingrédients à mariner une journée.

Retirer le laurier et passer les ingrédients au robot.

Mettre la préparation dans une terrine en terre, couvrir et faire cuire à 150 pendant 1 heure environ.

Attention, la graine de berce doit être dosée minutieusement car sa saveur est vite envahissante.

La sève de bouleau

Il est important de savoir que la sève du bouleau se récolte uniquement quand elle monte donc au printemps, les premières semaines de mars.

L'abri pour les insectes

Les dessins de Loulou

Loulou a voulu me faire plaisir en taguant les murs de la gare à mon intention sauf que la potasse dans la brique , ce n'est pas facile à enlever!!!!

Table d'un repas au jardin d' Hélène

Une recette pour les oiseaux

Ingrédients:

une cuillère à café de végétaline

une c à c de beurre de cacahuètes

une c à c de farine mais

une c à c de flocons d'avoine

une c à c de graines de tournesols noirs

une c à c de raisins secs

Mélanger le tout, rouler une petite boule dans la farine et entourer d'un filet coloré , à suspendre

Recette de LPO au salon Marjolaine