pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mardi 5 juillet 2011

Charlotte





Salut toi que j'aime,




Mon poisson poisson qu'il faut arriver à suivre dans les méandres de la vie, tu as su encore une fois nous prouvez que tu retombais merveilleusement bien sur tes pattes. Déjà sur cette photo tu n'avais peur de rien même pas de ce molosse qui pesait bien plus lourd que toi.


Que le courant te mène là où tu veux nager, toutefois attention aux eaux troubles ...


Je suis fière de toi.


lundi 4 juillet 2011

dimanche 3 juillet 2011

samedi 2 juillet 2011

jeudi 30 juin 2011

cache-cache




Tu comptes et moi je vais me cacher...


mercredi 29 juin 2011

du soleil pour les abeilles



L'ORTIE

Propriétés médicinales :

Elle est tonique, reminéralisante (elle permet de lutter contre l’ostéoporose), anti-hémorragique, anti-diarrhéique, anti-diabétique, bactériostatique. Elle nettoie le foie, la vésicule biliaire et les reins. Elle aide à l’élimination de l’acide urique et de l’embonpoint et elle nettoie la peau. Elle soulage des rhumatismes, active la circulation sanguine. Elle est utilisée contre la fatigue intellectuelle et physique. Elle est tonifiante.

Autrefois :

L’urtication : la flagellation aux orties était en outre considérée comme le meilleur remède contre les fièvres, les rhumatismes, les crises d’apoplexie et l’absence de règles chez la femme

Qu’est-ce qui pique chez l’ortie ?

C’est un véritable cocktail chimique riche en histamine, formiate de sodium, sérotonine, et acétylcholine. Contenu dans un petit renflement sphérique de silice qui se brise comme du verre au moindre frottement. Il se situe à la base du « poil » de l’ortie et est surmonté d’une « aiguille » qui permet son écoulement dans notre épiderme.

Comment l’utiliser ?

On l’utilise de la même façon que les épinards. De plus, elle est beaucoup plus digeste, moins acide donc fort recommandée aux rhumatisants, arthritiques et aux goutteux. Le fer qu’elle contient est un précieux reconstituant pour les globules rouges.

mardi 28 juin 2011

lundi 27 juin 2011

Nigelle de Damas blanche




















Les graines de la Nigelle de Damas seraient toxiques contrairement à celles de la Nigelle Sativa.

La Nigelle Sativa ou cumin noir







dimanche 26 juin 2011

stage en aromathérapie au pays de la lavande suite

Récolte de la lavande biologique à la faux ou au sécateur toute la matinée en prenant garde de bien la tailler pour qu'elle repousse correctement.
















stage en aromathérapie au pays de la lavande











La lavande est ensuite séchée une nuit, puis disposée au sol par tas de 5 kg avant d'être chargée pour être distillée. Nous avons ramassé 110 kg qui donneront environ 1 litre d'huile essentielle biologique.

samedi 25 juin 2011

vendredi 24 juin 2011

jeudi 23 juin 2011

LIERRE TERRESTRE









Propriétés médicinales :

Riche en vitamine C et potassium. Il est diurétique, antiseptique urinaire. Il lutte contre l’acidité de l’estomac, stimule les fonctions du foie et surtout, c’est un tonifiant pour la rate.
Il calme la toux, facilite l’expectoration et la respiration des asthmatiques. Il calme les douleurs rhumatismales.
Et il favorise la poussée des dents chez l’enfant.

Histoires :

¤ Si vous désirez connaître le nom de votre pire ennemi, tressez une couronne avec les rameaux et les feuilles du Lierre terrestre que les sorciers appellent herbe de Lune. Entourez une chandelle jaune que vous allumerez un jeu soir en lune descendante et l’image de votre pire ennemi vous apparaîtra.

¤ Faire pousser du Lierre terrestre autour de la maison protège des mauvaises influences et des catastrophes.

¤ Si vous voulez voir votre futur révélé, allez cueillir 10 feuilles de Lierre terrestre, placez-en 9 sous votre oreiller et disposer de la dixième à votre guise. Ainsi vous pourrez rêver de l’avenir.

une maison






Nous avons récemment adopté deux cochons d'inde, Pelotte et Ficelle et aujourd'hui, les enfants ont ressorti une maison de poupée qui a été utilisée aussitôt.






mercredi 22 juin 2011

équilibriste



Les taupes au jardin




































Les taupes au jardin sont indispensables même si parfois leur travail n'est pas en adéquation avec le jardinier. Les enfants me voyant un peu découragée, m'ont trouvé ce livre. Titouan et Charlotte ont eu la bonne idée d'aller le lire au jardin. Car c'est l'histoire d'une taupe qui s'ennuie et qui décide de voyager... Queques jours plus tard, nos amies étaient parties...

mardi 21 juin 2011

stage en aromathérapie au pays de la lavande


les insectes observés lors de la récolte de la lavande.















































































des fleurs pour les abeilles













Le cassis

Les baies de cassis sont 4 fois plus riches en vitamine c que l'orange et beaucoup plus digestes.
70 gr de baies couvrent les besoins en vitamine c de l'adulte.

clafoutis aux cerises et aux mures du platane



























100 gr de mures ( ou plus selon les goûts)


650 gr de cerises dénoyautées


80 gr de farine de riz


4 oeufs


300 ml de lait (de riz)


100 gr de poudre d'amandes


1 sachet de vanille


100 gr de sucre






J'ai ramené des mures de platane de Meyssac car les enfants ne connaissaient pas et comme il m'en restait j'ai fait un clafoutis, le fruit est délicieux cru et gagne en saveur à la cuisson.



Mélanger les ingrédients, déposer les cerises au fond du plat, verser la pâte et disposer les mures, enfourner à 210 pendant 1/2 heure environ.

lundi 20 juin 2011



Ce bébé passe son bac aujourd'hui, que le temps passe vite... Bon courage à toi mon Philou

dimanche 19 juin 2011