pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

dimanche 6 novembre 2011

Choux de bruxelles du jardin d'Hélène



500 gr de choux de bruxelles





1 carotte râpée

200 gr de tomate pelée

1 oignon

1 échalote

1 gousse d'ail

1 c à c de miel

sel, poivre, persil

cumin

gingembre frais


Faire cuire les choux dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Faire revenir l'oignon, l'échalote, la gousse d'ail et les épices dans de l'huile d'olive, ajouter la carotte puis les tomates. Égoutter les choux et les ajouter avec le poivre , le sel (si besoin) et le miel. Faire confire tout doucement en surveillant. Servir chaud avec du riz et une salade de mâche par exemple.

1 commentaire:

Anonyme a dit…

J'ai fait ta recette Hélène !
Nous nous sommes régalés !
Sophie (des Grigris)