Faire éclater les mûres dans un faitout en y mettant un peu d'eau au fond, écraser bien les fruits avec un presse- purée par exemple.Passer le tout pour récupérer le jus puis peser, ajouter le sucre, le jus d'un citron et de l'agar-agar.Mes proportions sont les suivantes:
Pour 1 litre de jus
600 gr de sucre
1 citron
2 gr d'agar
Faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes et mettre en pot, l'agar va gélifier la gelée au refroidissement.
pour les dates de stages, veuillez consulter le site
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