rendez-vous aux jardins

rendez vous aux jardins dans l'Aisne le 3,4,5 juin

LE JARDIN D’HÉLÈNE

Composé de plantes médicinales, de plantes sauvages et de légumes anciens, le jardin est situé dans le cadre d’une ancienne gare de chemins de fer. Un goûter aux plantes sauvages servi avec des boissons originales est offert aux visiteurs après la visite commentée du jardin.

le vendredi 3 juin de 13h30 à 17h, accueil des scolaires

les samedi 4 juin et dimanche 5 juin de 14h à 18h, accueil tout public

participation de 5 euros par adultes, gratuit pour les enfants

Ancienne Gare
02120 Proisy
Tél. : 03 23 60 24 34

Mail : jardinhelene@orange.fr

Rendez-vous sur : http://lejardindhelene.blogspot.com

Liste des jardins sur:

http://www.culture.gouv.fr/picardie/actualite_culturelle/ima_national/rdvJardins_P4.pdf

recette rose

des petits navets, un oignon rouge, des fleurs de ciboulette, de thym, de trèfle.
Couper les navets et l'oignon en dés, les faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter le sel et les fleurs, faire cuire à feu doux.

coquelicot

crumble de carotte de Charlotte

8 carottes
20 cl de crème de soja
1 jus de citron
30 gr de beurre
sel, poivre
4 biscottes
du persil
40 gr de beurre
Râper les carottes, les faire cuire au beurre, ajouter à la fin de la cuisson le jus de citron et la crème.
Faire une pâte avec les biscottes écrasées, le beurre et le persil. Mettre les carottes dans un plat à gratin, ajouter la pâte. Faire cuire 25 minutes à 180.

soufflé aux orties

4 jaunes d'oeufs
60 gr de beurre fondu
60 gr de farine de riz
300 ml de lait de chèvre
50 gr de comté râpé
sel poivre
un bol d'orties cuites
blancs en neige

Mélanger les ingrédients, incorporer les blancs en neige au dernier moment, faire cuire à 190 pendant 30 minutes, puis finir à four chaud pendant 5 minutes.
Les orties sont cuites à l'eau, égoutter et hacher avant d'être incorporées à la pâte.

Les madeleines du jardin d'Hélène

180 gr de beurre

2 oeufs

160 gr de farine

vanille en poudre

100 gr de sucre

1 c à s de verveine odorante en poudre

Mélanger les ingrédients, faire cuire à 220 pendant 15 minutes .

crêpes salées à la farine de pois chiche

1 oeuf
1/2 tasse de lait de chèvre
1 c à c d'huile d'argan
1 c à s de gruyère
1/2 tasse de farine de pois chiche
sel poivre
Mélanger les ingrédients et faire cuire la pâte sans trop l'étaler. Déguster tiède avec une salade.

Petite histoire

En une heure, l'abeille peut butiner 700 fleurs. Sachant que pour produire un kilo de miel, elle doit en visiter 7 000 000 fleurs. Une seule abeille devrait faire 10 000 heures de vols, elle mettrait 15 mois pour produire un kilo de miel, elle aurait parcouru une distance de 240 000 kms soit 6 fois le tour de la terre...

perdre le fil...

petit pois

ail rocambole

Graine de rhubarbe

TIAN COURGETTES TOMATES

Courgettes

tomates

3 gousses d'ail

origan

huile d'argan

Couper les courgettes et les tomates en fines lamelles, les intercaler dans un plat allant au four, ajouter les gousses d'ail pressées, un filet d'huile d'argan, et l'origan.

Faire cuire au four 1/2 heure à 180.

crumble de rhubarbe banane aux fleurs de sureau

6 branches de rhubarbe

3 bananes

3 ombelles de fleurs de sureau

3 c à s de sucre

40 gr de farine

40 gr de beurre ou margarine

40 gr de sucre

noix de coco râpée

Faire cuire la rhubarbe, les bananes et le sucre . Mélanger tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte croustillante. Déposer le mélange rhubarbe banane au fond d'un plat allant au four, parsemer de fleurs, ajouter la pâte et faire dorer. Déguster tiède ou froid.

Le son de blé

Pour traiter des cheveux gras, réduiser en poudre 2 cuillères à soupe de son de blé. Masser quelques minutes votre cuir chevelu avec cette poudre puis laver les cheveux qui deviennent souples, légers et faciles à coiffer.

Le jardin médicinal de l'Abbaye de Vauclair

JARDIN DES PLANTES MÉDICINALES DE L'ABBAYE DE VAUCLAIR

Type : Jardin des plantes médicinales

Le jardin est composé de 4 parties :
Le jardin en damier: un damier géant déploie ses carrés blancs et noirs à l’emplacement où s’élevait l’ancienne apothicairerie. On y cultive les simples comme au Moyen-Âge. La disposition en échiquier est conforme au plan des premiers jardins monastiques, tel celui de l’abbaye de Saint-Gall en Suisse. Un carré de terre pour chaque plante et une dalle de pierre pour assurer la chaleur et retenir l’humidité : un équilibre parfait qui assure la vitalité de quelques variétés de plantes officinales.
Les massifs d’arbustes et d’arbrisseaux
Les plantes d’ombre en sous-bois dans les anciens trous d’obus
La mare de plantes aquatiques.
À l’heure actuelle, le jardin regroupe 400 espèces de plantes médicinales. Les spécialistes le considèrent comme l’un des plus riches de France. Le verger conservatoire offrent 84 variétés de pommes et de poires.

Historique : En 1134, Saint Bernard fonde cette abbaye. À la Révolution, l’abbaye est mise aux enchères. Les anciennes constructions monastiques abritent les habitants. En 1917, les bâtiments sont détruits sous les feux d’artillerie. Le site devient une carrière de pierres puis sombre dans l’enchevêtrement de ronces. Le groupe Sources, un rassemblement de jeunes universitaires mené par le Père Courtois, entreprend une campagne de réhabilitation du site en 1966. En 1976, le jardin des plantes médicinales est inauguré. Désormais, le jardin est composé de 4 parties : un jardin en damier ou sont cultivés les simples, des massifs d’arbustes et d’arbrisseaux, des plantes d’ombre et une mare aquatique.
En plus de ce jardin, un verger conservatoire jouxte le site abbatial.

Source : Comité des parcs et jardins de France.

L'orgelet

Pour se débarrasser d'un orgelet ( petit furoncle de la paupière), déposer un peu de pomme de terre cuite et écrasée sur la paupière concernée. Laisser agir une dizaine de minutes et renouveler ce traitement matin et soir jusqu'à disparition.

Le coquelicot

"ces fleurs là, personne ne les a semées. Liseron et coquelicot sont venus d'eux- mêmes, avec un peu de sans gêne. Et puis?
Leur vue réjouit notre oeil de peintre!"
Irmgard Lucht

Oui, le coquelicot est poète au champ. Il s'acquitte de sa tâche avec brio, esquissant, de-ci de-là, de véritables féeries végétales qui ont la singulière particularité d'inspirer les créateurs de tout poil!
Muse infatigable, il apaise le corps et l'âme, émeut et émerveille, rend joyeux et guilleret, tendre et passionné, amoureux et voluptueux...et nous pourrions multiplier les adjectifs à l'infini sans risquer de tomber dans l'excès tant notre plante semble apte à susciter l'émotion.
B. Bertrand

Le jardin Majorelle

Jacques Majorelle est né à Nancy en 1886, il était le fils du célèbre Louis Majorelle. Il vint à Marrakech en 1919 pour poursuivre sa carrière d'artiste peintre.

En 1924 il acquit un terrain qui allait devenir ce jardin. Dès 1947, il ouvrit son jardin au public. Tradition qui n'a jamais cessé. A la suite d'un accident de voiture, il rentra en France où il mourut en 1962.

Le jardin Majorelle est l'un des jardins les plus mystérieux du vingtième siècle. Il est un lieu de force mystique et d'expression personnelle rare. Il comprend une surabondance de formes et d'essences végétales représentant les cinq continents qui font de jacques Majorelle le collectionneur de plantes le plus important de son époque.

L'oeuvre la plus grandiose de Jacques Majorelle reste sans doute ce jardin. Un véritable chef-d'oeuvre qui ne cesse de capturer, de fasciner et d'enchanter ses visiteurs.

maroc

pour toi

Bonne journée

confiture de rhubarbe et de banane

1 kg de rhubarbe épluchée

3 bananes
750 gr de sucre

Mettre la rhubarbe avec le sucre dans un faitout, laisser une heure et faire cuire . Mixer grossièrement la rhubarbe, ajouter sur la fin les bananes coupées en petits morceaux. Laisser cuire encore un peu et mettre en pot. Il est possible de rajouter des fleurs de sureau mais attention la conservation sera moins longue.

COASSEMENTS à la mare

Dure journée de travail au jardin encouragée par les chants des grenouilles...

libellule

du soleil à la mare

dicton

"Si quelqu'un voit venir vers lui une aigrette de pissenlit poussée par le vent, il y voit un présage de bonheur."

dicton

" quand le duvet soufflé monte en l'air, c'est signe qu'il fera beau; quand il tombe par terre tout de suite, c'est qu'il va pleuvoir."

iris