"Tous les vins rouges -ou presque tous- sont meilleurs si l'on verse une ou deux gouttes d'eau dans le premier verre seulement. Pourquoi, je l'ignore; mais c'est ainsi. Cette coutume admirable et peu connue s'appelle "baptiser le vin"."
hilaire Belloc 1950
Extrait des Miscellanées culinaires de Mr Schott
pour les dates de stages, veuillez consulter le site
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire