En apéritif: l'éternel vin de bouleau accompagné de mignonnettes aux orties, à la cardamine et à l'ail des ours, crème au lierre terrestre, chutney aux orties, moelleux chèvre tanaisie, pain aux orties.
En entrée: quiche aux maroilles et aux topinambours avec une salade de jardin.
En plat principal: un gratin de berce , une terrine de poisson aux orties et une sauce béchamel à la tomate.
En dessert: cheese-cake aux baies de sureau, cake aux groseilles et au romarin, fondant au chocolat parfumé à la menthe et à la tanaisie sans oublié le vin de bouleau au cassis.
Pour terminer, les liqueurs du jardin d'Hélène.A venir déguster sur réservation à partir de 8 personnes.
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