betterave crue
échalotes
ciboulette
avocat
graines de tournesol et de sésame
Rincer la céréale. La faire cuire avec une fois et demi son volume en eau à feu doux en couvrant. Quand l'eau est absorbée, éteindre le feu et laisser la céréale gonfler pendant 10 minutes. Laisser refroidir, ajouter la betterave râpée, les échalotes, la ciboulette et l'avocat légèrement citronné pour éviter l'oxydation.
Servi avec des graines de tournesol et de sésame grillées .
Recette détox du stage santé du 7 mars, par Aurélie Bénazet
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