REPAS d'anniversaire

Ce midi, j'avais envie de me faire plaisir sans passer trop de temps dans la cuisine.

Salade du jardin aux feuilles et aux fleurs de bourrache

Omelette aux oignons à l'épiaire des bois

Tarte aux pommes parfumées aux pétales de cynorrhodon

Je me suis régalée...

LA MARCHE

La marche est tonifiante, "ça vide la tête" , c'est une expression que j'entends souvent quand je croise des marcheurs. La marche nettoie le sang, permet une meilleure circulation et surtout fait baisser la tension artérielle des hypertendus, prévient des maladies cardio-vasculaires. Elle fait baisser le taux de cholestérol, permet une oxygénation des tissus en profondeur.

Marcher pour la tête, marcher pour le corps...Et comme dirait Victor:"Marcher, c'est écolo

car maintenant, les gens sont capable de prendre leur voiture pour faire 30 mètres..

LA FLEUR DU CYNORRHODON

est comestible et délicieuse, elle ne s'appelle pas "rose sauvage" pour rien , son parfum se dégage à la cuisson mais attention à bien doser les proportions pour éviter son amertume.

LA RACINE DE CONSOUDE

RECETTE D'UN BAUME
Une belle racine de consoude
huile d'olive biologique
cire d'abeille
un pot
BIEN nettoyer la racine et l'éplucher
La couper en petits dés ou la mixer (son côté gluant est surprenant)
La mettre dans un bocal et recouvrir d'huile, laisser macérer 21 jours  puis filtrer.
Pour 80 gr d'huile , ajouter 20 gr de cire
Chauffer le mélange au bain-marie jusqu'à dissolution de la cire, bien mélanger et mettre en pot à l'abri de la lumière.

Pour soigner les plaies, les crevasses, l'eczéma.
Très apprécier par les personnes diabétiques en prévention, en massage de pieds .
On peut trouver dans le commerce la pommade de Maria Treben.
D'après la recette de Maria Treben , la macération doit être posée près d'une fenêtre, les avis sont partagés :
"ce qui pousse à l'ombre doit rester à l'ombre"

Recette donnée par Annie-Jeanne Bertrand dans le livre"La consoude, trésor du jardin".

HUILE DE FLEURS DE SOUCIS(calendula)

C'est facile à faire, il suffit de récolter les fleurs, de les mettre dans un bocal sans les tasser et de les recouvrir d'huile d'olive BIOLOGIQUE. Laisser macérer 1 mois puis filtrer.

Elle adoucit, hydrate et apaise la peau. Elle soigne les irritations, les brûlures, les piqûres d'insectes.

LES PAVOTS

Mère poule

LES BLEUETS

Poussent tout doucement

HUILE DE MATRICAIRE

Remplir un bocal de fleurs de matricaire

Couvrir complètement avec de l'huile d'olive

Exposer au soleil pendant 4 semaines

Filtrer

Garder dans des petits flacons foncés et bien fermés

Cette huile soulage douleurs et inflammations diverses en application EXTERNE

LA RUCHE ET LES ABEILLES

Cet automne, j'ai un patient qui m'a amené une ruche pour mettre dans le verger. Malheureusement, elles sont mortes, j'en étais désolée. Hier soir, quelqu'un frappe à la porte, c'était lui qui me ramenait un essaim. C'est impressionnant et fascinant de les voir nettoyer la ruche. Quel beau cadeau d'anniversaire !

LA VALERIANE

est fleurie et les abeilles sont au rendez-vous.

Mais pourquoi ça ne pousse pas?

Je sème désespérément des graines à un endroit précis dans mon jardin médicinal et rien ne pousse, j'ai eu la réponse aujourd'hui, ma chatte profite de la fraîcheur du sol et de la chaleur de la vitre pour se reposer...

POUR TOI

5 FLEURS ET 0 TRACAS pour cette journée!

Tu sais, j'y crois aux trois baleines blanches...

Merci d'être là...Toujours... Pour moi...

LE Pétillant de sureau

LE COQUELICOT

REPAS

LA POMME DE TERRE AUTREMENT

Ingrédients:

200 gr de PDT

200 gr de farine

2 oeufs

huile d'olive

feuilles de sauge, d'origan, ou autres plantes de votre choix hachées(facultatif)

graines de sésame

Faire une pâte avec les pdt, la farine , les oeufs et ajouter un peu d'huile, façonner des petits pains, les huiler , ajouter des graines de sésame, mettre au four à 180 pendant 20 min.

LA PASTILLA ....AUX TREFLES

Ingrédients:

1 oignon

150 gr de trèfles

2 oeufs

cannelle et gingembre en poudre

sel, poivre

huile d'olive

feuilles de brick

Hacher l'oignon et les trèfles au mixeur avec 1 c à s d'huile, faire cuire le tout dans une sauteuse.

Ajouter les épices et les oeufs, continuer la cuisson à feu doux. Dans un plat allant au four, mettre les feuilles de brick pour couvrir le fond mais aussi pour recouvrir la préparation, badigeonner-les de beurre et d'un jaune d'oeuf pour qu'elles se collent entre elles, verser la farce dedans, refermer, et ajouter 2 feuilles au dessus, fermer au jaune d'oeuf, faire cuire à 200 pendant 20 minutes environ.

Cette recette est une recette pour une entrée pour 4 personnes.

LES SIROPS

A partir du 16 ème siècle, le sirop au sucre va remplacer les sirops au miel car le sucre a un fort pouvoir de stabilisation. Plus on augmente la teneur en sucre par litre, plus le sirop sera stable mais plus on perd les saveurs et les arômes. L'idéal étant de mettre 1kg de sucre pour 1 litre d'eau.

Choisir les plantes de votre choix, les laisser infuser de 12 à 36 heures, après macération, filtrer puis ajouter le sucre, porter à ébullition 5 minutes.

Mettre en bouteille à chaud et fermer hermétiquement avec une capsule.

La photo est une infusion de coquelicots, de fleurs de sureau et de lierre terrestre.

LA fêtes des mères

Titouan m'a fait ce joli dessin pour la fête des mères et il me l'a déjà offert car il ne voulait pas attendre:
"C'est un cheval qui ressemble à Infante, elle était belle et je l'aimais bien. Pour toi, maman chérie."

POUR CHARLOTTE

PLAISIR ET SOUVENIR

Je pense très fort à toi aujourd'hui, que cette journée soit heureuse et belle ...

Et si jamais le temps est à la pluie, cet escargot t'accompagnera dans tes pensées afin de chasser la grisaille.

"Petit escargot porte sur son dos sa maisonnette, aussitôt qu'il pleut, il EST TOUT HEUREUX , il sort sa tête....

L'ASPERULE ODORANTE

NECTAR DE MAI:

2 bottes d'aspérules

50 gr de sucre

2 bouteilles de vin blanc

1 bouteille de crémant

Laver l'aspérule et l'égoutter.La mettre dans un récipient et recouvrer la de sucre et d'une 1/2 bouteille de vin, laisser reposer 30mn. Filtrer la décoction dans un récipient frais. Versez le reste de vin et de crémant bien froid. A conserver au frais avant dégustation.

LA LIQUEUR DE COQUELICOT

Je suis contente car cet après-midi, j'ai trouvé un champ de coquelicots à l'abri de la pollution, je me suis arrêtée pour en cueillir afin de pouvoir faire cette recette de Bernard et Annie-Jeanne Bertrand.
INGRÉDIENTS:
50 gr de pétales frais
1/2 litre d'eau-de-vie
500 gr de sucre
Écorces de 2 citrons
Eau de fleur d'oranger
Mettre ensemble tous les ingrédients, sauf le sucre, à macérer dans un bocal étanche.
10 jours plus tard, faire un sirop avec le sucre et 30 cl d'eau.
Après refroidissement, ajouter le sirop et attendre 20 jours avant de filtrer et mettre en bouteilles.

Beignets de fleurs de Sureau noir

Faire une pâte à crêpes, tremper les bouquets puis les faire cuire dans une friteuse. Quand ils sont dorés, les égoutter et les déguster en sucrant à votre convenance.

MACARONS à l'Aubèpine

Une recette avant qu'il ne soit trop tard...

175 gr de poudre d'amandes

90 gr de sucre

2 blancs d'oeufs

3 c à s de vin blanc

1 c à c de sirop d'agave

fleurs et qq feuilles

Faire infuser les fleurs dans le vin, filtrer, mélanger les ingrédients, ajouter des fleurs fraîches et qq feuilles hachées. Sur du papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte, faire cuire à 160 pendant 15 minutes.

LA TOMATE

Les pieds de tomate sont à repiquer,voici quelques conseils:

Mettre des orties au fond des trous
Enfoncer les pieds profondément pour qu'ils puissent refaire des racines
Arroser avec des extraits de consoude et d'orties diluées
Ne pas arroser le feuillage
Ne pas oublier d'enlever les gourmands
Mettre des bouteilles remplies d'eau retournées afin que la distribution d'eau se fasse automatiquement.
Astuces:
Les oeillets d'inde plantés entre les pieds de tomates les fortifient et favorisent une production abondante.
Les capucines naines ont une action anti-mildiou
Les copains de jardin: elle aime le persil, les radis, les choux, les poireaux.
Elle n'aime pas: les cornichons, les concombres, haricots et pomme de terre.