La chandeleur

Fêtée chaque année le 2 février, 40e jour après Noël, la Chandeleur ou plutôt « chandelle » tire son origine du latin Festa Candelarum ou fête des chandelles d'après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification.

Ma recette de crêpes Bretonnes :

250g de farine de sarrasin ou de blé noir.

50g de farine de seigle.

1 oeuf.

moitié eau, moitié lait jusqu'à obtention d'une pâte liquide.

1 càc de gros sel.

40g de beurre salé.

Mélanger les ingrédients et laisser reposer une heure.

Bien entendu le bilig reste l'outil indispensable et incontournable quand on en fait souvent.