pour les dates de stages, veuillez consulter le site

pour les dates de stages, veuillez consulter le site

STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

lundi 2 février 2009

L'ortie fait de la résistance

Elle est symbole de courage, d'énergie, d'endurance, en tenir dans la main chasse la peur, fait fuir les fantômes et empêche la foudre de vous tomber dessus.


Elle n'a pas toujours été bien vue à cause de son piquant, mais c'est justement grâce aux irritations cutanées qu'elle provoque, qu'elle est considérée comme l'une des plantes les plus efficaces pour chasser les influences nocives et le mauvais oeil.



Tout se mange chez l'ortie : racine, tige, feuilles, fleurs et graines.

Sa composition : tanins (racine), chlorophylles (feuilles), sels minéraux,vitamines (C, carotène, B2, B5,E)

Indication :
L'ortie est reconstituante, elle est antiasthénique, antianémique et reminéralisante. C'est un puissant draineur hépatorénal.
Elle est cholagogue ( Une substance cholagogue facilite la digestion) et dépurative, utilisée dans les dermatoses (dartres, eczéma, psoriasis, acné) hémostatique, antidiarrhéique (racine), antirhumastismale, antigoutteuse et antimigraineuse.
Contre l'incontinence urinaire chez les enfants on en fait des gâteaux qui agissent avec succès.
C'est une aide efficace pour les affections virales ainsi que pour l'élimination des bactéries. Elle diminue les dispositions aux refroidissements.


Posologie :
50g par litre d'eau. Infuser 20min et boire à volonté. Attention à ne pas faire bouillir.
En poudre : à saupoudrer sur les aliments.
En décoction : fraîche pour la chute des cheveux et les pellicules. Se laver la tête avec.
utiliser les jeunes pousses d'ortie du printemps pour une cure de désintoxication de l'organisme.
Sciatique, lumbago, névrite : frotter doucement les endroits douloureux avec une ortie fraîche.

Récolte : feuilles au printemps, elles seront plus efficaces mais je dirai tant qu'il n'y a...
Graines : attendre bien sûr la floraison pour avoir les graines.
Racines : printemps ou automne.

Teinture d'ortie : déterrer les racines, les laver et les brosser. Puis les hacher menu et remplir un flacon jusqu'au col, couvrir d'alcool à 40°. Laisser macérer 2 semaines dans un endroit tempéré (20°)

Contre les piqures : frotter l'endroit avec du plantain, de la menthe, de la mauve ou de la grande oseille.
L'ortie perd ses propriétés urticantesen séchant et en cuisant, elle ne pique pas quand elle est dans l'eau, c'est pourquoi certains conseillent de la récolter qund il pleut.

Dictons et expressions populaires :
"Je m'en vais lui mettre l'ortie e l'aiguillon dessous le flan" : je vais lui donner du fil à retordre.
"être sur des orties" : ne pas être vraiment à son aise.
"Gracieux comme une poignée d'orties" : désigne une personne fort désagréable.
"Pousse pas mémé dans les orties" : ne pas éxagérer.



Victor Hugo« J'aime l'araignée »

(écrit en juillet 1842)


J'aime l'araignée et j'aime l'ortie,
Parce qu'on les hait ;
Et que rien n'exauce et que tout châtie
Leur morne souhait ;


Parce qu'elles sont maudites, chétives,
Noirs êtres rampants ;
Parce qu'elles sont les tristes captives
De leur guet-apens ;


Parce qu'elles sont prises dans leur œuvre ;
O sort ! fatals nœuds !
Parce que l'ortie est une couleuvre,
L'araignée un gueux ;


Parce qu'elles ont l'ombre des abîmes,
Parce qu'on les fuit,
Parce qu'elles sont toutes deux victimes
De la sombre nuit.


Passants, faites grâce à la plante obscure,
Au pauvre animal.
Plaignez la laideur, plaignez la piqûre,
Oh ! plaignez le mal !


Il n'est rien qui n'ait sa mélancolie ;
Tout veut un baiser.
Dans leur fauve horreur, pour peu qu'on oublie
De les écraser,
Pour peu qu'on leur jette un œil moins superbe,
Tout bas, loin du jour,
La mauvaise bête et la mauvaise herbe
Murmurent : Amour !



Les Contemplations, Livre III,« Les luttes et les rêves », XXVII, 1856.
Merci à Jacques L pour cette magnifique photo d'araignée sous une feuille d'ortie.

Aucun commentaire: