Une omelette aux fleurs de tussilage, à l'ail des ours.
Pour deux personnes:
4 oeufs
1 oignon
1 gousse d'ail
poudre de curry
sel
une petite poignée de fleurs et d'ail des ours
1 c à s d'huile d'olive
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le curry, puis les fleurs et l'ail des ours haché. Battre les oeufs, mélanger le tout et faire cuire à feu doux dans une noisette de beurre.
A déguster avec une salade d'endives aux graines d'ortie.
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