à la fleur de sureau noir
IL PLEUT, c'est un temps idéal pour faire les confitures...
Rhubarbe
60% de sucre
1 jus d'un citron
4 à 5 ombelles de fleurs
Couper la rhubarbe en dés, ajouter le sucre, mélanger, le jus se fait, ajouter le citron et les fleurs, faire cuire le tout à feu doux jusqu'à la consistance d'une compote.
Je mixe en fin de cuisson mais encore une fois , c'est une histoire de goût.
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