Recette:
3 oeufs
50 gr de farine de pois chiche
100 gr de petit épeautre
1 sachet de levure
1 dizaine de tomates confites et leur huile
80 gr de gruyère
120 ml de lait de chèvre
1/2 avocat
100 gr de saumon fumé
qq fleurs d'achillée millefeuille
poivre
Faire la pâte en mélangeant:oeuf, farine, huile, lait.
Découper les tomates, le saumon et l' avocat.
Dans un moule à cake, verser une couche de pâte, l'avocat, une couche de pâte, le saumon, une couche de pâte, les tomates et le reste de pâte.
Faire cuire t 180 pendant 45 minutes.
Les fleurs sont facultatives, je les mélange au saumon.
Recette légèrement modifiée de Sophie Dudemaine
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